服装
鞋包
女装品牌折扣鞋包男装童装母婴配饰
特色
餐饮
茶饮牛排杯中餐西餐甜品烤鱼啵啵鱼小吃面馆火锅
美容
饰品
护肤美容游乐园饰品养生化妆品
家居
环保
净化建材墙艺厨卫家装汽车家饰环保
教育
网络
玩具早教培训网络教育创业
生活
服务
专利便利店干洗家政数码新奇特代理机械
全屋整装
当前位置:78卤味 > 78卤味行业动态 > 怎么经营卤菜店 经营有很大的学问

怎么经营卤菜店 经营有很大的学问

2018-02-12 11:47:29 来源: 78创业商机网
开卤菜店不能盲目跟风,不能随便做决定,要做好一定的准备,而且经营需要技巧的。对于一个想创业的朋友来说,不是光有钱投资加盟就能开好卤菜店的,怎么经营卤菜店这里面有很多的学问知识,比如卤菜口味如何控制,店铺怎样选址等等,下面就让我们看看开个卤菜店的技巧有哪些。

  开卤菜店不能盲目跟风,不能随便做决定,要做好一定的准备,而且经营需要技巧的。对于一个想创业的朋友来说,不是光有钱投资加盟就能开好卤菜店的,怎么经营卤菜店这里面有很多的学问知识,比如卤菜口味如何控制,店铺怎样选址等等,下面就让我们看看开个卤菜店的技巧有哪些。


怎么经营卤菜店


  开个卤菜店的技巧——控制口味做餐饮,口味这关一定要过,就算自己不会做,但是口一定要刁,起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。

  开个卤菜店的技巧——店铺选址有了好口味,加上好选址,基本就成功了一半。至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。怎么经营卤菜店?找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,可以你对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

  开个卤菜店的技巧——开店预先模拟既然前期工作都做了很多,怎么经营卤菜店?根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少。比如说房租,就只能投入4万,那就根据4万的预算去找房子,因为前期的考察,也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米,就不能按照100平米做方案,就餐区要占多大面积,多少座位。店内人员工资多少预算多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少。

  开个卤菜店的技巧——人气开业后,人气重要。经过调查,吃东西的时候选择店铺,先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下,人去人多的地方;都是同样口味的店铺,人去吃过的地方;口味一样,人气一样,人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位,说是风景好,其实要靠他们拉人呢。怎么经营卤菜店?在实战中,见效比较快的拉人气的办法,是头一个月五折,第二个月满100返100,第三个月满100返50午餐或早餐券。这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你 的店。

  想要开一家卤菜店其实也没那么难,就是要把经营学问搞明白了,然后学会了以上几个技巧,你的卤菜店就能轻轻松松开张了,生意也会比别人的好一些。关于怎么经营卤菜店就讲到这,想要了解更多,请点击78卤味网!


责任编辑:奔跑的蚂蚁 标签: 怎么经营卤菜店如何经营卤菜店怎么开好卤菜店

上一篇

川神棒棒鸡加盟费多少 投资成本少产品系列多

餐饮市场需求大,特别是卤味熟食更是深受消费者的喜爱,让很多创业者看到了市场蕴含的商机。川神棒棒鸡,就是一个不错的选择,除了拥有众多的优良产品系列,背靠强企,拥有经验丰富的运营团队,项目优势多多,加盟成本少,创业起来无需过多的担忧。

下一篇

卤味店代理 员工管理要到位

做好管理是任何一家卤味店成功经营的,而员工作为卤味店运营中的主体,管理者更要注重员工素质的培养,要培养他们具有的一定素质水平。今天我们就来说说,卤味店代理在管理方面对员工管理有哪些相应的规章制度。

在线咨询

姓       名:

手       机:

地       址:

投资额度:

  • 3-5万
  • 5-10万
  • 10-20万
  • 20万以上

回       访:

随时 上班时间 下班时间

>>更多行业动态

加盟卤味熟食店如何为店铺选择一个合适的店址

一直以来,卤味熟食店在市场中的良好发展是毋庸置疑的,这也是为什么越来越多的创业者开始选择投资卤味熟食项目进行创业的原因。加盟卤味熟食店想要经营成功,获得可观的市场创收,不光需要运用正确的经营方法,同时还需要在店铺筹备期间做好基础准备,为店铺选择一个合适的经营地址。...【详细】

78创业商机网大剧营销再升级 嗨翻黄金招商季

金九银十,这个是我们都知道的,九月和十月是房地产的黄金季节,也是招商行业的黄金季节。多年来,78创业商机网大剧营销的策略一直非常受大家的喜爱,此次,78创业商机网大剧营销再升级,从传统电视端口向手机端延伸,实现品牌覆盖率的亿级裂变,和您一起嗨翻黄金招商季!...【详细】

一爪天下卤炸加盟店不适合开在哪里
怎样经营好一个熟肉店 开店有技巧
猪头肉熟食加盟 选址要考虑什么

>>更多创业指南

想开凉菜熟食店 准备充足打好基础创业

熟食行业从来都是拥有着很大发展潜力的行业,众多的创业者也都想要投资熟食行业。当然,好的机会也就意味着大的风向,想开凉菜熟食店为了能够在风险中不被吹倒,创业者在投资开店之前就要做准备工作,为熟食加盟店的经营打下良好的基础。创业新手们想要了解的话,就赶快来看看下文吧!...【详细】

开店 想开卤味店 抓住正确的营销策略
指南 卤菜店选址技巧之哪些因素在影响你的选择
技巧 开卤肉熟食店失败了 十大原因分析
创业 怎样开一家卤菜店 要想办法吸引消费者

>>更多猜你喜欢

关于我们 | 公司动态  |  媒体传播 | 产品历程 | 查看留言 | 网站地图 | 法律声明  |  联系我们

版权所有 安徽省渠道网络股份有限公司     广告服务热线:4008-9008-78   公司地址:安徽省科技创业中心   创业有风险 选择需谨慎
Copyright © 2004-2018 www.78.cn Corporation, All Rights Reserved   皖六公网安3424012011023

皖ICP备B2-20100064-4 可信网站点击